Bom-bocado de fubá!

   Hoje está um lindo dia de inverno: ensolarado e hiper, mega frio!!!!!
   Os guris forma passear com a Márcia... A Mãe está aqui comigo...   Fazia tempo que havia recortado uma receita de uma revista e hoje resolvi fazer:  bom-bocado de fubá! Não consegui tirar da forma... e lá ficou!!!!  Fiz um chá de maçã com canela e eu e a minha Mamãe fizemos um lanchinho!!!!  Ficou bom mas não como eu esperava...

Receita:  * duas colheres de farinha de trigo e duas de fubá   * 2 xícaras de açúcar   * 4 ovos   * 1 garrafinha de leite de coco e outra de leite   * 50 gr de coco ralado e 50 gr de queijo parmesão  * 1 colher de fermento    Bater tudo no liquidificador e levar ao forno em uma forma untada e enfarinhada.

Outra delícia!!!!

Hoje está um dia de inverno: chuvoso e muito frio!!!!   Como ontem o Bruno tossiu bastante de noite, achei melhor ele não ir na Escola... Ainda a pouco pediu que eu fizesse um bolo.... Fiz com a mesma receita do "bolo de fubá"... só que no lugar do azeite e leite de coco, coloquei uma caixinha de creme de leite... Na forma fiz um caramelo... Reservei um pouquinho da massa e coloquei 5 colheres de Nescau... coloquei no restante da forma... Ficou um bolo enorme, fofo e delicioso!!!!!!!!!!

Bolo de fubá... hummmm!!

   Ontem fez um belo dia de sol... De tarde fomos em Porto Alegre pois o Du tinha consulta com o neurologista. A consulta era às 16 horas e a volta seria um "caos" por causa do trânsito... Por isso fomos de trem... Resultado: chegamos às 20 horas em casa... O Du  tem andado um pouco triste, chora e às vezes fica muito irritado... Relatei isso para o doutor antes da consulta e ele receitou um calmante... Espero que com esse remédio ele consiga superar um pouco esse problema de não conseguir se comunicar de forma clara... Tem dias que fica muito difícil...  Mas tenho tido paciência e o trato com muito carinho e amor...
   Hoje o Bruno tinha que levar um bolo pois haveria festa de São João na Escola... Então fiz um bolo de fubá... o Bruno e o Du participaram me ajudando a fazer o bolo... Ficou uma delícia!!!!!

Receita:

2 copos grandes de fubá

1 copo de farinha

2 copos de açúcar

1 1/2 copo  de leite

1 copo de azeite

3 ovos

1 colher de fermento

1 colher de erva doce

1 garrafinha de leite de coco

Misturei tudo e levei para assar em uma forma untada e enfarinhada.

Cobertura:

5 colheres de Nescau

5 colheres de açúcar

2 colheres de margarina

Levei tudo o micro por 1 minuto, mexi bem e levei mais um pouco no micro... Espalhei por cima do bolo e coloquei chocolate granulado por cima... Uau!!!!  Cortei em pequenas fatias para ele levar num pote... Claro que comemos uns pedacinhos e ficou MUITO bom!!!!!

   Depois que busquei o Bruno na escola e chegamos em casa, ele queria mais bolo... Então fomos fazer outro bolo... só que de chocolate!!!!!

Receita: * 3 xícaras de farinha   * 1 xícara de Nescau   * 1 xícara de açúcar   *  3 ovos
              * 1 copo de água morna    * 1 copo de azeite  * 1 colher de fermento
Misturei bem e coloquei para assar em uma forma enfarinhada. Em cima da massa espalhei um pouco de leite condensado.
Cobertura:  Coloquei o restante do leite condensado com 3 colheres de Nescau e uma colher de margarina no micro por uns 3 minutos. Depois misturei meia lata de creme de leite. Em cima do bolo espalhei essa cobertura e chocolate granulado.
    Nem preciso dizer que ficou DELICIOSO!!!!!!!!
    Meu afilhado Henrique chegou aqui ainda a pouco... lanchamos e o bolo quase terminou!!!!! Uau!
              

Pãozinho assado... hummmm!!!!

  Quando o churrasco está quase pronto, o Mano coloca os pães recheados num espeto para assar um pouco...  Para servir, cortamos os pães em 3 partes... Fica muuuuito bom!!!!!
   Faço a "meleca" assim:
* 1 sachê de maionese pronta
* meia cebola picadinha
* 1 alho picadinho
* frios picadinhos
* bastante salsinha picada
   É bom demais!!!!!!!!  Aprendi essa delícia lá na casa da minha fada Marisa... a primeira vez que o Mano veio aqui em casa fazer churrasco, estranhou aquele "preparado"... mas depois que experimentou, nos próximos encontros sempre fala: "Não esquece do pão!" Hoje preparei 12 pães... não sobrou nada!!!!!!!

"Torta da Nadir"

  Fácil de fazer e é uma delícia!!!!
* 8 claras batidas em "neve"
   Acrescentar:
* 1 pote de nata
* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara de chocolate em pó
   Bater mais um pouco para misturar bem.
 * 1 pacote de bolacha "Maria"
   Num refratário, começar com uma camada do creme, bolacha molhada no leite... e assim as camadas até que a última seja a do creme. Em uma das camadas, ela colocou pêssego picado. Por cima, enfeitar com granulado ou chocolate esfarelado...  Levar para gelar. Super deliciosa!!!!!!!!

Lentilha!!!!

   Ontem à tarde quando estava olhando o armário de mantimentos, vi um pacote de lentilha... Pensei: "Faz tempo que não comemos lentilha!"  Peguei o pacote e coloquei a lentilha de molho...
   À noite meu filho Eduardo nos convidou para ir no shopping. Fomos em Canoas. Bah! Passei frio lá... Acostumada com aquele horror de calor, com a mudança do tempo e com o ar do shopping, senti bastante frio!!!! Mas foi muito bom!
   Quando voltamos já eram 23 horas... Fui preparar a lentilha. Coloquei tudo na panela de pressão:
lentilha com água, uma cenoura cortada em rodelas, 4 batatas em pedaços, meia cebola fatiada, 1 tomate picadinho, 1 caldo de galinha, meia colher de sopa de sal, linguicinha cortada e bastante temperinho verde.
  Ficou cozinhando por meia hora... Aquele cheirinho de comida boa se espalhou na casa!!!!
  Resultado: ficou uma delícia!!!!!!!

Bolinho de chuva!!!! Hummmm...

   Hoje à tarde não fui trabalhar pois o Magistério público está fazendo três dias de paralisação por melhorias na Educação e para que o Governo pague o salário  do piso nacional.
    O Bruninho pediu que eu fizesse "bolinho de chuva"... Com esse tempo fresquinho e chuvoso... é uma delícia!!!!
    Num instantinho preparei os bolinhos que ficaram um espetáculo!!!!!!!
    Receita:
uma colher de sopa de açúcar
uma colher de café de sal
3 xícaras de farinha
1 ovo
uma colher de café de fermento
leite o suficiente para misturar tudo sem ficar mole
   Fritei e passei no açúcar!!!!!!!

Ficou muito bom!!!! Hummmm!!!!!

  Sempre preparo dois rocamboles de guisado e deixo no congelador toda semana.
  Ontem, enquanto preparava, tive um ideia: fazer "bolinhas" de guizado temperado para fazer almôndegas com molho!
   Hoje preparei da seguinte forma: coloquei as "bolinhas" de guisado num prato e levei ao micro por uns 10 minutos. Coloquei as "almôndegas" em uma panela com molho pronto e salsinha picada. Deixei refogar por um tempinho... Enquanto isso, cozinhei massa temperada com caldo de galinha em tablete.
  Não misturei a massa com o molho. Coloquei na mesa para que cada um service como gostasse.
  Ficou MUITO bom!!!!
  Tinha também arroz branco e salada verde com repolho, cenoura ralada, alface,  tomate e salsinha (tudo picadinho e misturado!).
  Hummmmmmm!!!!!

  Faço sempre no microondas pois além de ser mais rápido, evito as frituras... Essas "bolinhas" de guisado podem ser "achatadas" formando "hamburguers" ... também faço no micro...  É uma delícia!
  Da próxima vez, depois de tirar as "almondegas" do micro, vou colocá-las em uma travessa com molho branco, queijo e orégano. Levarei ao forno até o queijo derreter... Será que vai ficar bom?

Panquecas!!!!!!

   Estava procurando imagens de panquecas e encontrei uma receita interessante: panqueca americana!
   A foto é muito bonita!!!  Passa a ideia de que é deliciosa!!!! Está adicionada no final desta postagem.
   O Bruno disse: "Mãe! Igual as que aparecem nos filmes!!!  Faz hoje?"
   Copiei a receita e lá fui eu para a cozinha... Tudo muito simples e fácil!!!
   Uau!!!  Ficaram maravilhosas!!!!!!!
   Ficou parecido com a massa de crepe... Dá para comer assim ou passar doce de leite, mel... enrolar com frios... Fritar com banana picada, goiabada... Nossa!!!!!!  Fica bom de qualquer jeito!!!

   Receita:  *2 xícaras de farinha   *1 colher de sopa de açúcar * 1 colher de chá de fermento  * 1 colher de sopa de óleo  * 1 colher de sopa de margarina  * 1 ovo   * 1 xícara de leite     Bati tudo no liquidificador.  Fui despejando a massa aos poucos em uma frigideira untada ...virando para fritar dos dois lados...

Panqueca ou lasanha?

   Hoje meu irmão ligou avisando que ele e a minha Mãe almoçariam aqui em casa.
   Pensei em fazer panqueca... ou lasanha...
   Tinha a massa de lasanha mas comecei a fazer as panquecas... Coloquei-as já enroladas com guisadinho bem caprichado em um refratário grande...  Por cima coloquei o resto do guisado e queijo. Levei ao forno por uns 10 minutos...
    Bah!!!!  Ficou muito saboroso!!!!  Meu filho perguntou: "O que é isso?"  Respondi: "Sei lá... queria fazer lasanha e fui fazendo panquecas...!"
     Não sobrou nada!!!!  Também tinha feito arroz, feijão, enroladinho e salada de alface.
    Hummmmmmm!!!!!!

   

Hummm "2ª parte"!

  Também gosto de cozinhar!!!! Arroz, feijão, massa, bife, grelhados... comida caseira que é uma delícia!!!!  Uma vez por semana faço uma fritura: pastel, enroladinho, bolinho de arroz, batatinha frita... Aprendi num almoço da Escola a fazer rocambole de guisado!!!!  Meu irmão almoçou aqui em casa outro dia e pensou que estava comendo bife enrolado!!!!!   Sempre tenho esse rocambole congelado... Rapidinho fica pronto... Acompanhado de arroz e uma salada... hummmm!!!!
Receita:  Abro um plástico limpo na mesa e em cima dele misturo o guisado com tempero pronto em pó. Esparramo formando uma camada de carne e em cima coloco o recheio que pode ser o que quisermos!!!  Queijo e apresuntado; Linguicinha frita com cebola... Também dá para colocar ovo cozido picadinho, salsinha, orégano, ervilha, milho...
Depois com o auxílio do plástico vou enrolando o rocambole!!!!  Dez minutos no micro, tiro de lá, corto em fatias ajeitadas para cima,  mais 3 minutos no micro e está pronto!!!!!! Uau!!!!! Quando faço as que estão no frezzer, coloco no micro para descongelar primeiro.

Hummmmmmmm!!!!!

   Gosto muito de fazer bolos, pães, cremes, rocamboles... Essas delícias que "engordam"!!!!!

    De vez em quando, meus filhos pedem: "Mãe, faz um bolo?"... E lá vou eu... Tenho anotado muitas receitas da internet... Ficam maravilhosas!!! O bolo de caneca dá certo e meus guris adoram!!! Readaptei em um pote aumentando as quantidades... Resultado: Bom demais!!!!!!  Neste fim de semana fiz o pão de aipim...  Ficou fofinho e muito gostoso!!!  Agora estou pensando em fazer um rocambole... Hummmm!!!!

Receita do bolo de caneca  (de pote!!!)

* 2 ovos  * 6 colheres ( de sopa)  de açúcar  * 8 colheres de farinha de trigo   * 4 colheres de óleo  * 4 colheres de achocolatado  * 1 colher de chá de fermento  * 4 colheres de leite

Misturo tudo muito bem no próprio pote (médio) e levo ao microondas por uns 7 minutos. Talvez precise mais um tempinho, é só verificar se assou.
   Por cima coloco uma cobertura de 1 colher de margarina com 4 de achocolatado misturados e levado ao micro por um minuto.
   Colocar 4 colheres de farinha de milho no lugar do achocolatado na massa, fica uma delícia também!!!!